Јаглехидратите се органски соединенија и се присутни во сите клетки и ткива на живите организми. Животот е невозможен без нив. Според нивната структура се делат на едноставни и сложени, првите се брзи, со висок гликемиски индекс, моментално се разградуваат, немаат време да се претворат во енергија и се таложат под кожата во вид на маснотии. депозити. Диетата со малку јаглени хидрати има за цел да ја засити исхраната со протеини и да ги намали јаглехидратите колку што е можно повеќе.
Индикации за употреба
Вишокот килограми не само што негативно влијае на изгледот на една личност, туку е поврзан и со здравствени ризици. Тоа повлекува опасност од кардиоваскуларни заболувања, развој на дијабетес, а тоа е прекумерно оптоварување на зглобовите и 'рбетот, што доведува до нивни патологии. Затоа, придобивките од диетата со малку јаглени хидрати се очигледни - да се губат вишокот килограми, да се спречи ризикот од развој на болести или да се придонесе за нивно лекување.
Диета со малку јаглени хидрати за дијабетес тип 2 и тип 1
Апсорпцијата на протеини и масти се случува многу побавно од јаглехидратите. Помага во намалување на ослободувањето на инсулин и се користи во третманот на дијабетес тип 2. Првите препораки до пациентите кога ќе се дијагностицира болест се да изгубат тежина и да се хранат правилно. Се покажа дека диетата со низок гликемиски индекс е ефикасна за намалување на нивото на гликоза во крвта.
Иако дијабетес тип 1 е зависен од инсулин и им овозможува на хормоните да го прилагодат нивото на шеќер врз основа на внесот на јаглени хидрати, најдобро е да се избегнуваат скокови преку исхраната. Кај дијабетичарите од оваа група, инсулинот воопшто не го произведува панкреасот, па неговата доза мора да се одреди со броење на јаглехидратите.
Кога користите диета со малку јаглени хидрати за дијабетес тип 1, неопходно е да се земе предвид оваа околност за да не се предизвика хипогликемична кома.
Диета со малку јаглени хидрати за висок холестерол
Холестеролот е масен алкохол, од кој 80% го произведува телото, а остатокот доаѓа од храната. Се дели на соединенија со висока и ниска густина. Последните се нарекуваат „лош холестерол" затоа штотие се депонираат на внатрешните ѕидови на крвните садови, затнувајќи ги. Ова доведува до мозочни удари и срцеви удари. Активниот начин на живот, ослободувањето од лошите навики и намалувањето на потрошените масти, имено масните млечни производи, путерот, месото, помагаат да се влијае на нивниот сооднос и да се намалат штетните. Многу корисни се сиров зеленчук и овошје, соковите богати со јаглехидрати. Затоа, диетата со малку јаглехидрати не може да се користи ако имате висок холестерол.
Диета со малку јаглени хидрати за хипертензија
Хипертензијата се карактеризира со зголемување на крвниот притисок и се чувствува со главоболки, бучава во главата, вртоглавица, гадење, дамки пред очите и забрзано чукање на срцето. Покрај лошата состојба, ова е оптоварено и со опасност по животот, бидејќи . . . повлекува срцева слабост и хеморагија.
Причините за болеста се различни: од наследен до лош начин на живот, исхрана и вишок килограми. За да изгубите тежина со хипертензија, можете да користите краткорочна диета со малку јаглени хидрати ако болеста не е придружена со висок холестерол или не е оптоварена со атеросклероза.
Пожелна храна на трпезата за хипертензивните пациенти се суви кајсии, суво грозје, банани, мед и зеленчук. Се наметнуваат ограничувања на животински масти, сол и алкохол.
Диети со малку јаглени хидрати за губење на тежината
Нутриционистите развија многу нутриционистички системи засновани на ограничување на потрошувачката на јаглени хидрати. Некои од нив се фокусираат на протеини - протеински диети со ниска содржина на јаглени хидрати, додека други се фокусираат на масти - диети со висока содржина на масти. Да ги претставиме некои од најпопуларните.
Суштината на диета со малку јаглени хидрати
Диетата со малку јаглехидрати ја префрла улогата на извор на енергија на мастите. Обично се црпи од гликоген, во кој гликозата се претвора како резултат на метаболички реакции. Исцрпувањето на неговите резерви води до фактот дека сопствените резерви на маснотии почнуваат да се користат.
Суштината на диетата е да се елиминираат брзите јаглехидрати од исхраната, да се минимизираат сложените и да се засити телото со протеини, влакна и хранливи материи. Неговите други правила вклучуваат мали и чести оброци, пиење многу течности (неопходен услов за апсорпција на протеините), организирање на првиот оброк еден час по будењето, последниот 2 часа пред спиење. Слатки, брашно, сода, брза храна, слатки бобинки и овошје, маринади, мајонез и пушена храна се целосно исклучени од исхраната.
Аткинс диета со малку јаглехидрати
Неговата главна фаза е дизајнирана за 2 недели, но трае многу подолго и ветува губење на тежината до 10 килограми. Нејзиниот автор, американскиот кардиолог Роберт Аткинс, врз основа на истражување, специјално го развил за да се бори против вишокот килограми. Диетата се нарекува и „холивудска" диета поради нејзината успешна употреба од многу познати личности.
Главното правило на таквата исхрана е целосно исклучување на јаглени хидрати од менито. Всушност, тоа е протеин, бидејќиСодржи претежно протеини, но не се исклучени мастите. Се верува дека во тандем тие промовираат губење на тежината.
Диетата Аткинс се состои од 4 фази. Времетраењето на првиот е 14 дена, при што внесот на јаглени хидрати се намалува на 20 g на ден. Во оваа фаза се јавуваат сериозни промени во метаболизмот, започнува процесот на кетоза, т. е. Телото не произведува доволно гликоза за да произведе инсулин.
Во следните фази, јаглехидратите постепено се додаваат во менито секоја недела, додека телесната тежина се следи. Штом ќе престане да се намалува, земете ја последната количина како стапка на потрошувачка.
Предноста на оваа диета е отсуството на глад, бидејќи протеините добро заситуваат.
Диета со малку јаглехидрати на д-р Бернштајн
Дизајниран за дијабетичари и е водич за нормализирање на гликозата во крвта. Првично беше развиен за себе преку обиди и грешки, бидејќи тој страдаше од оваа болест. Благодарение на производството на првите глукометри во фабриката каде што работеше, беше можно да се следи гликемиското ниво во различни периоди од денот и да се идентификува моделот на неговите промени поради внесот на храна и по администрацијата на инсулин.
Се испостави дека со одржување на нивото на гликоза во крвта, можете целосно да живеете и да работите. За да постигне признавање на неговата техника, Бернштајн мораше да се обучи како лекар, да ја објави својата теорија и, како доказ за тоа, да живее со комплексен дијабетес до длабока старост.
Диетата со малку јаглехидрати на Бернштајн се заснова на целосна забрана на храна како што се какви било житарки, шеќер, млечни производи со малку маснотии, бобинки и овошје. Паралелно, се користи инсулин (за дијабетес тип 1), лекови за намалување на шеќерот, се следи динамиката на нивото на шеќер и индивидуално се прилагодуваат дозите на лекот.
Диета со ниски јаглехидрати Enheld
Енхелд е западен нутриционист кој има напишано повеќе од една книга на тема ниско-јаглени хидрати и масни диети, кои станаа вистински бестселери. Лекар кој практикува, тој тврди дека не постои подобар начин да се ослободите од вишокот килограми отколку со консумирање маснотии и дека нема врска помеѓу кардиоваскуларните болести и мрсната храна.
Диетата Енхалда забранува замени за шеќер и засладувачи, храна која содржи скроб (компир, ориз, бел и кафеав леб, дури и производи од цело зрно), житарици за појадок, безалкохолни пијалоци, пиво, маргарин, слатко овошје и сушено овошје.
Но, можете да имате какво било месо, сите видови риба, јајца, зеленчук што расте над земјата, путер, млеко (освен со малку маснотии) и млечни производи, сирења, јаткасти плодови, кисели бобинки. Прифатливо е умерено количество коренест зеленчук како што се моркови, цвекло и ротквици.
За оние со слатко, добра вест ќе биде пораката за придобивките од чоколадото кое содржи најмалку 70% какао, а љубителите на алкохол повремено можат да си дозволат малку суво вино, коњак или виски, главната работа е што не содржат шеќер. .
Дукан диета со малку јаглехидрати
Справувајќи се со проблемите со исхраната за да му помогне на својот пријател да се бори против дебелината, Дукан развил диета која му овозможила да изгуби повеќе од три килограми за една недела. Ова му даде поттик да ги продолжи своите активности како нутриционист. Сега неговата работа успешно ја користат голем број луѓе во многу земји.
Неговата исхрана е ниско-јаглени хидрати и протеини, на листата на дозволени намирници има дури 72 артикли, нема строги ограничувања за количеството изедено, можете дури и да користите зачини.
Исто така, треба да пиете многу, постојано да внесувате овесни трици во исхраната, умерено да вежбате и да шетате.
Диетата Дукан се состои од неколку фази, чие времетраење зависи од тоа колку килограми треба да изгубите. Значи, за да се ослободиме од 5 кг, првата фаза „напад" трае 2 дена, втората „алтернација" - 15 дена, третата „консолидација" - 50 дена. За да изгубите 10 кг, ќе бидат потребни 3, 50 и 100 дена, соодветно, итн. Обезбедена е и конечна „стабилизација", која содржи препораки за понатамошна правилна организација на вашата исхрана за да не ја вратите изгубената тежина.
Првата фаза вклучува чисто протеинско мени, без масти и јаглени хидрати, како и 1, 5 супени лажици трици дневно и многу течност.
На втората, протеинската храна и протеините со зеленчук се наизменично. Ова може да биде шема 1/1, 3/3 или 5/5, во зависност од тоа колку килограм треба да изгубите. Поголем јаз, соодветно, отстранува повеќе.
Во третата фаза - производи од претходните и мала количина на претходно забранети, на пример, тестенини, ориз, компири, хељда, грашок, свинско месо и неколку парчиња леб.
„Стабилизацијата" треба да се смета како дополнителен метод на исхрана за да се остане на новата тежина: пијте многу течности, неколку лажици трици, неограничени протеини и зеленчук, умерено 2 од која било скробна храна дневно.
Вегетаријанска исхрана со малку јаглехидрати
Дали исхраната со малку јаглехидрати е применлива за вегетаријанците, бидејќи вообичаениот извор на протеини (месо, риба, јајца) е неприфатлив за нив? Како по правило, оваа категорија на луѓе не е со прекумерна тежина, но може да има нетолеранција на јаглени хидрати, што ги принудува да ја минимизираат нивната потрошувачка.
Вообичаено, веганите ги добиваат своите протеини од грав и житарки, но тие се богати со јаглехидрати. Семето од коноп може да биде целосна замена за овие производи. За 28 g од неговата тежина, 16 g се протеини, а содржат и здрави омега-3 масни киселини.
Другата храна на менито вклучува јаткасти плодови, авокадо, зелена салата, аспарагус, растително масло и алги.
Диета со малку јаглени хидрати за време на бременоста
За да може бебето целосно да се развие во утробата, идната мајка треба да јаде правилно и урамнотежено. Секоја диета страда од нејзината едностраност, што значи дека фетусот нема да добие нешто. Затоа во исхраната се потребни различни групи на храна: масти, протеини, јаглени хидрати, микроелементи, влакна, витамини. Така, диетата со малку јаглени хидрати е контраиндицирана за бремени жени.
Мени за една недела на диета со малку јаглехидрати
Покрај храната богата со јаглени хидрати, постои голема листа на оние што можете да ги користите за да го диверзифицирате вашето мени на диета со малку јаглени хидрати. Секој систем за исхрана нуди своја шема, но менито за неделата може да биде вака:
1 ден:
- појадок - 2 варени јајца, грејпфрут, чај;
- 2-ри појадок - парче сирење, лисја од зелена салата;
- ручек - варени пилешки гради, салата од зеленчук;
- попладневна ужина - јогурт;
- вечера - печена риба.
Ден 2:
- појадок - тепсија од урда, прелиена со кисела павлака, кафе;
- 2-ри појадок - салата од зелка и морков;
- ручек - риба, аспарагус;
- попладневна закуска - кефир;
- вечера - месо и зеленчук на скара.
3-ти ден:
- појадок - омлет со зеленчук;
- 2-ри појадок - салата со авокадо и ракчиња;
- ручек - супа од печурки без компири со кисела павлака, парче леб од цело зрно;
- попладневна закуска - урда;
- вечера - варено телешко месо, зеленчук.
4-ти ден:
- појадок - овесна каша без шеќер со путер;
- 2-ри појадок - печени кисели јаболка;
- ручек - ќофтиња, салата;
- попладневна закуска - грејпфрут;
- вечера - чорба од зеленчук.
Ден 5:
- појадок - урда, кафе;
- 2-ри појадок - салата од краставици, домати, пиперки, облечена со маслиново масло;
- ручек - пилешко, брокула, карфиол;
- попладневна ужина - јогурт;
- вечера - 2 јајца, салата од зеленчук.
Ден 6:
- појадок - млечна каша од леќата;
- 2-ри појадок - грејпфрут;
- ручек - супа од пилешка супа, тост леб;
- попладневна закуска - кефир;
- вечера - модар патлиџан на скара, риба.
Ден 7:
- појадок - салата од јајца и лигњи, јаболко;
- 2-ри појадок - грчка салата;
- ручек - црвен борш, леб;
- попладневна закуска - грејпфрут;
- вечера - печена скуша со зеленчук внатре.
Мени за дијабетес тип 2
Во случај на дијабетес тип 2, неопходно е да се исклучат брзите јаглехидрати од менито, бидејќи. тие доведуваат до остар скок на гликозата во крвта. Сите производи чиј гликемиски индекс надминува 50-55 единици не треба да ги консумира пациентот. Горенаведеното мени може да се користи за хранење дијабетичари. Релевантни се и диететските методи на готвење, нискомасните сорти на риба и месо и млечни производи.
Мени за диета со малку јаглени хидрати за 2 недели
За оние кои сакаат строги методи за слабеење за краток период, има построги диети. Мени за исхрана со малку јаглени хидрати за 2 недели (храната дневно е поделена на неколку оброци).
Денови:
- 1-ви - 200 гр пилешко месо, 300 мл сок од зеленчук, 2 чаши вода, чаша зелен чај, билни лушпи (камилица, маточина, шипка). Пиењето е релевантно за секој ден од целиот период на исхрана;
- 2-ри - грст ореви, половина грејпфрут, домати, парче варена риба, кефир;
- 3 - јаболко, парен месо;
- 4-ти - порција чорба од зеленчук, парен ќофтиња со посно месо;
- 5-ти - варено јајце, супа од грашок, 150 гр пилешко, јогурт;
- 6-ти - 2 портокали, чаша млеко, омлет од белките од 2 јајца;
- 7-ми - 200 гр црвена риба, салата од зеленчук, кафе без шеќер;
- 8-ми - неколку парчиња тврдо сирење, варено пилешко;
- 9-ти - супа од зеленчук, омлет, кефир, кафе;
- 10-ти - ореви, грејпфрут, пилаф од див ориз без месо;
- 11-ти - 150 гр говедско месо на пареа, салата од зелка и морков;
- 12-ти - супа од леќа, 100 гр шунка, банана, кафе;
- 13-ти - вегетаријанска супа, леб;
- 14-ти - тешки пијалоци, кефир, ореви.
Оваа диета е погодна само за здрави луѓе. За дури и подолготрајни диети со малку јаглехидрати, на пример, за еден месец, можете да го користите системот Дукан и да се придржувате до неговото мени.
Рецепти за диета со малку јаглехидрати
Бројни рецепти ќе ви кажат како да готвите на диета со малку јаглехидрати.
Супи.Може да се готват или со вода или со супа.
- Зеленчукги вклучува следните состојки: брокула, карфиол, малку морков, домат, кромид (компири не се користат). Главите се поделени на соцвети, остатокот се сече, се натопи во врела течност и се доведува до подготвеност.
- Супа од печурки:Во супата се додаваат сечканите шампињони, ренданото преработено сирење, кромидот, а на самиот крај на варењето се додава сечканиот копар.
- Супа од зелка:издробената зелка, слатките пиперки, зелениот грашок се варат во вода, зачинети со лажица маслиново масло.
Каша.Важно во менито за исхрана, бидејќи. . . Тие се извор на влакна и многу хранливи материи. За диета со малку јаглехидрати, треба да изберете житарки со најголема содржина на протеини. Тука спаѓаат леќата, овесната каша и киноата, која не е многу честа појава на нашите простори. Гответе со вода или природно млеко без шеќер.
Витамини за диета со малку јаглехидрати
Кога сте на диета со малку јаглени хидрати, телото страда од недостаток на витамин Ц. Заедно со витамините Б, помага во разградувањето на јаглехидратите. Без Д, калциумот не може да се апсорбира. Хромот и цинкот се исто така неопходни за метаболички реакции. Затоа, кога сте на диета со малку јаглени хидрати, не можете да земате индивидуални витамини, туку да изберете витаминско-минерални комплекси. Консултацијата со лекар ќе помогне во ова.
Диета со малку јаглени хидрати и бигванид
Бигванид е лек кој го намалува шеќерот во крвта. Дијабетичарите го пијат, а понекогаш го земаат и за слабеење. Ако исхраната веќе содржи малку јаглехидрати, тогаш што е со бигванид? Се препорачува да се користи за губење на тежината кај дијабетес со дебелина, отежнат со хипертензија, висок холестерол, нарушувања на кардиоваскуларниот систем и во други посебни случаи.
Употребата на лекот може да биде безбедна ако внесот на калории не падне под 1200 kcal на ден, а не треба да има алкохол, иако со диета без бигваниди, алкохолни пијалоци со малку јаглени хидрати (суво вино, виски, пиво со нула јаглени хидрати ) не се забранети.
Почнуваат да пијат бигванид со мала доза - 500 mg на ден навечер, после вечера. По 1-2 недели се зголемува и постепено се доведува до 1500-2000 mg.
Што е можно, а што не?
Многу производи кои можат да се користат во диета со малку јаглехидрати веќе се споменати повеќе од еднаш погоре, но да резимираме, ве потсетуваме:
- месо - телешко, говедско, зајак, мисирка, пилешко, како и отпадоци;
- зеленчук - лиснат зеленчук, зелка, тиквички, бугарска пиперка;
- јајца;
- овошје - грејпфрут, портокали, лимони, рибизли, брусница, јагоди, калинки, зелени јаболка;
- ореви - ореви, бадеми, борови, семки од тиква, семки од сончоглед, семе од сусам;
- млечни производи - обичен јогурт, кефир, урда, павлака, полномасно млеко.
Што не можете да јадете?Кога следите диета со малку јаглени хидрати, апсолутно не можете да јадете разни колбаси, слатки, леб и лепчиња, компири, ориз, гриз, тестенини, банани, грозје, урми, смокви, шеќер. Како и во секоја диета, кисели краставички, пушена храна, слатки пијалоци, желе, мајонез, кечап и масни сосови се неприфатливи. Методите на готвење како пржење на масло и длабоко пржење не се соодветни.
Контраиндикации
Диета со малку јаглени хидрати не се препорачува за бремени жени, доилки, деца и адолесценти.
Можни ризици
Недостатокот на јаглени хидрати може да доведе до дехидрација, што ги става на ризик црниот дроб и бубрезите. Недостигаат и влакна, кои ја намалуваат интестиналната подвижност и предизвикуваат запек. Ризиците поврзани со диетата вклучуваат намалена активност на мозокот, недостаток на калциум и зголемен холестерол.
Друга несреќна страна на диетата со малку јаглехидрати е кетозата. Се карактеризира со зголемување на кетони - фрагменти од јаглени хидрати, производ на разградување на мастите. Тие се формираат во црниот дроб од масни киселини. Можните компликации се поврзани со веројатноста за интоксикација на телото, оштетување на виталните органи: црниот дроб и бубрезите.
Осврти
Според прегледите на оние кои користеле диета со малку јаглехидрати за да изгубат тежина, тие всушност успеале да ослабат. Понекогаш резултатот достигнуваше 10 кг за еден месец. Многумина забележаа дека е многу полесно од другите, бидејќи . . . не ограничувајќи се на протеини или масти (во зависност од тоа кој е избран).
Друга предност што ја забележуваат е тоа што по завршувањето не се нафрлате на храна. Со почитување на умереноста, можете да ја одржувате постоечката тежина долго време.